びわこGOHAN食べ歩る喜

長浜市高田町14-23 　　「拉麺中華の店　まさゆめ」　　【150】


琵琶湖北東岸に位置する「長浜市」の、JR北陸本線「長浜駅」より駅前通りを市役所方向へ約2㌔東進した、「商工会議所」斜め向かいのテナント練1階に在る、ラーメン専門店です。


店頭のポップなメッセージボードには、期間限定の創作メニューがアナウンスされています（いかにも女性に受けそうなメニューですね）


清潔感のある明るい店内は、カウンター席とテーブル席が設けられ、約20名の収容能力とコンパクトな造りです。


お品書き①
デフォの醤油で700円とチョイ高目の設定ですが、ラーメン店には珍しくホイコーローやえびチリなんて、本格中華メニューもラインナップされています。


お品書き②
写真入りでその内容が確認できるのは嬉しい配慮ですね。


お品書き③
ランチ時にはラーメンとのコラボメニューが用意されています。


席に備えてある自家製のザーサイを摘みながら、着丼するのを待ちましょうか。


「醤油ラーメン　700円」

何とも上品な出で立ちの一杯で、コレは完全に女性客を意識したもので、此処まで来ると一種の違和感さえ感じます。
若干粘度のあるスープは、鶏ガラ＋豚骨＋野菜のハイブリットと見られ、ブレンドされた醤油とのバランスも程々に取れているが、全体的に大人しくインパクトに欠け中途半端です。


ストレートの細麺はスープに程よく絡み良いが、然程特徴は感じられない。


「チャーハンセット　280円」

黄色味を帯びた特徴的な一品で、濃い味ながら「炎のコントロール」は出来ており、パラリとした食感が楽しめ良い。


店舗の雰囲気と言い、女性スタッフの起用（2名）と言い、女性客を取り込みたいという意識が強すぎ、肝心のラーメンにそれが負の方向に出ており残念です。　　　それならスパッ！と割り切って、さらりとした白湯スープに方向転換した方が、良い結果が生まれるかもしれません。　　
でもね、過度な一方向へのすり寄りは、時に反発を招きますからご注意を、、