2015年10月13日
此処の大将はローカルTV局（BBCびわ湖放送）に、レギュラー出演しているそうです。
守山市下之郷1-8-10 「幻の中華そば加藤屋めん食堂」 【122】
琵琶湖南東岸に位置する「守山市」の、JR東海道線「守山駅」から北へ約2.5㌔のところ、ちょうど「守山市下之郷史跡公園」近くの交差点角に在る、赤い看板に「幻の中華そば」の文字が躍るラーメン専門店です。
若干照明を落としたシックな店内は、厨房をL字に囲むカウンター席と、テーブル席が設けられ、約30名の収容能力があります。
此処は大津市に本部のある、直営店が6店、FC店が4店の合計10店舗を抱える、所謂ローカルチェーン店の1つなんです（エリアは滋賀、京都、大阪の2府1県です）
メニュー表①
メインの中華そばの他に、コッテリ系やつけ麺がラインナップされ、別枠で期間限定メニューも定期的に更新されます。 またサイドメニューも充実しています。
メニュー表②
コチラは夜メニューで、メインは「中華そば」に代わり「豚そば」になっています。
「幻の中華そば（大盛り） ￥700」
一見ベーコンの様な長方形のチャーシューが表面を覆い尽くし、インパクトはバッチリです！
スープは鶏ガラベースの背脂パッパの醤油味で、それにやや突出した魚介が加わっており、そのアンバランスさが絶妙で「ラーメンの神髄」を計算つくした一杯と言える。 またランチ時の麺類は大盛り無料と言うことでしたが、それ程お得感は感じられません。
尚全粒粉の自家製細麺は、しなやかさとコクがあり中々イケル。
「半チャーハンセット ￥250」
高菜とオジャコが入った個性派の一品は、独特の香ばしさがありOK！だが、若干ネットリ感があり「炎のコントロール」が今一歩です。
チェーン店とは言えスープと麺にレベルの高さと安定感があり、安心して訪れることが出来ます。 それにしても「中華そば」と「豚そば」の違いって何でしょう？ 次回食べ比べてみることにしましょうか
琵琶湖南東岸に位置する「守山市」の、JR東海道線「守山駅」から北へ約2.5㌔のところ、ちょうど「守山市下之郷史跡公園」近くの交差点角に在る、赤い看板に「幻の中華そば」の文字が躍るラーメン専門店です。
若干照明を落としたシックな店内は、厨房をL字に囲むカウンター席と、テーブル席が設けられ、約30名の収容能力があります。
此処は大津市に本部のある、直営店が6店、FC店が4店の合計10店舗を抱える、所謂ローカルチェーン店の1つなんです（エリアは滋賀、京都、大阪の2府1県です）
メニュー表①
メインの中華そばの他に、コッテリ系やつけ麺がラインナップされ、別枠で期間限定メニューも定期的に更新されます。 またサイドメニューも充実しています。
メニュー表②
コチラは夜メニューで、メインは「中華そば」に代わり「豚そば」になっています。
「幻の中華そば（大盛り） ￥700」
一見ベーコンの様な長方形のチャーシューが表面を覆い尽くし、インパクトはバッチリです！
スープは鶏ガラベースの背脂パッパの醤油味で、それにやや突出した魚介が加わっており、そのアンバランスさが絶妙で「ラーメンの神髄」を計算つくした一杯と言える。 またランチ時の麺類は大盛り無料と言うことでしたが、それ程お得感は感じられません。
尚全粒粉の自家製細麺は、しなやかさとコクがあり中々イケル。
「半チャーハンセット ￥250」
高菜とオジャコが入った個性派の一品は、独特の香ばしさがありOK！だが、若干ネットリ感があり「炎のコントロール」が今一歩です。
チェーン店とは言えスープと麺にレベルの高さと安定感があり、安心して訪れることが出来ます。 それにしても「中華そば」と「豚そば」の違いって何でしょう？ 次回食べ比べてみることにしましょうか
