2015年03月09日
「あんかけ」はワタの故郷オンリーと思っていました。
彦根市銀座町1-6 「ラーメン 本気（マジ）」【021】
「ひこにゃん」で有名な彦根市の「JR彦根駅」から、南西へ徒歩約10分のところに在る、ラーメン専門店です。
初めて滋賀県を訪れたときワタは、「近江ちゃんぽん」なるご当地ラーメンの存在を知り、その後此処に「あんかけ」が、ラインナップにあると言うことを聞きつけ、訪れてみたのです。
店内はカウンター席とテーブル席、小上りの座敷と一通り揃っており、外観から受けるイメージより多い約30名と、結構な収容人数を誇ります。
各席にメニュー表は無く、壁面に掲げてあるプレートを見てオーダーします。 うん、ありました、お目当てのあんかけが！
因みにセットとは「ラーメン＋炒飯」セットのことを指します。
「あんかけチャンポン ￥700」
見よ！丼の縁ギリまで、タップリと注がれたあんかけの雄姿を！！
あんの具は近江特有の、魚介が入らない豚肉と野菜で構成され、更に玉子をとじて纏めてある。
スープは昆布、鰹節主体で鶏ガラも感じられ、やや甘みの強いもので、このまま最後までは辛いので、途中備え付けの「お酢」をワンプッシュ投入し、味の変化を楽しみ完食します（お酢の投入も、近江ちゃんぽんの特徴ですね）
麺は中細ストレートで加水率は低く、ダレにくい工夫がしてあります。
「あんかけちゃんぽん」はワタの故郷である、日本海沿岸地方特有と思いきやさもありなん、しっかりと近江の地にも美味い一杯がありました。 聞くところによると尼崎にも「あんかけ」があるとか、機会があればそちらにも足を運びたいと思います
「ひこにゃん」で有名な彦根市の「JR彦根駅」から、南西へ徒歩約10分のところに在る、ラーメン専門店です。
初めて滋賀県を訪れたときワタは、「近江ちゃんぽん」なるご当地ラーメンの存在を知り、その後此処に「あんかけ」が、ラインナップにあると言うことを聞きつけ、訪れてみたのです。
店内はカウンター席とテーブル席、小上りの座敷と一通り揃っており、外観から受けるイメージより多い約30名と、結構な収容人数を誇ります。
各席にメニュー表は無く、壁面に掲げてあるプレートを見てオーダーします。 うん、ありました、お目当てのあんかけが！
因みにセットとは「ラーメン＋炒飯」セットのことを指します。
「あんかけチャンポン ￥700」
見よ！丼の縁ギリまで、タップリと注がれたあんかけの雄姿を！！
あんの具は近江特有の、魚介が入らない豚肉と野菜で構成され、更に玉子をとじて纏めてある。
スープは昆布、鰹節主体で鶏ガラも感じられ、やや甘みの強いもので、このまま最後までは辛いので、途中備え付けの「お酢」をワンプッシュ投入し、味の変化を楽しみ完食します（お酢の投入も、近江ちゃんぽんの特徴ですね）
麺は中細ストレートで加水率は低く、ダレにくい工夫がしてあります。
「あんかけちゃんぽん」はワタの故郷である、日本海沿岸地方特有と思いきやさもありなん、しっかりと近江の地にも美味い一杯がありました。 聞くところによると尼崎にも「あんかけ」があるとか、機会があればそちらにも足を運びたいと思います
